Какие документы нужно оформить на бутилированную питьевую воду для легальной ее реализации?

Удобные сервисы и  инструменты в сертфиикации. Множество полезной информации  по теме разрешительная документация

После регистрации декларации соответствия или оформления СГР вы сможете наносить на продукцию маркировку «ЕАС», подтверждающую ее соответствие требованиям технических регламентов.




​



​Важно! Обязательная маркировка «Честный ЗНАК»: Упакованная вода подлежит обязательной цифровой маркировке. С 1 сентября 2024 года для всех продавцов обязательна проверка кода маркировки при продаже через кассу
​

Для легальной продажи бутилированной питьевой воды на территории России необходимо оформить пакет разрешительных документов. Состав пакета зависит от категории воды, она может быть питьевая, минеральная или для детского питания.

Для продажи обычной бутиллированной воды различного объема вам потребуется оформление декларации о соответствии ТР ЕАЭС 044/021. Это основной документ он подтверждает, что продукция соответствует требованиям технических регламентов ЕАЭС «О безопасности упакованной питьевой воды» и «О безопасности пищевой продукции»., такая декларация оформляется на серийный выпуск (сроком до 5 лет) или на партию товара.

Если реализуется вода для детского питания или лечебно-столовая и лечебная природная минеральная вода, то на нее требуется оформление Свидетельство о государственной регистрации (СГР)

​

Какая техническая документация должна быть у производителя бутилированной воды?

Техническая документация  для производства бутилированной воды — это пакет внутренних нормативных документов производителя, которые регламентируют все этапы его производства начиная от качества исходной воды до характеристик готового продукта. В отличие от разрешительных документов (деклараций, сгр), эти документы описывают как именно идет производство воды и каким требованиям она должна соответствовать. Перечень выглядит так:

1- Технические условия или Стандарт организации. Документ, устанавливающий требования к качеству и безопасности конкретного вида  продукции.
2- Технологическая инструкция. Документ, который  описывает весь производственный процесс
3 - Рецептура. Если вы производите не просто очищенную природную воду, а  минерализованную или обогащенную воду или другую с добавками, требуется рецептура. Она определяет точный состав и количество вносимых ингредиентов (солей, минералов) на единицу продукции
4 - Программа производственного контроля. Документ для любого пищевого производства. ППК описывает систему контроля качества на всех этапах — от водоисточника до готовой продукции

Вся техническая документация должна опираться на действующие государственные и межгосударственные стандарты, а также технические регламенты,  основные из них:
ГОСТ 32220-2013 «Вода питьевая, расфасованная в емкости. Общие технические условия» — основной стандарт для питьевой воды.
ГОСТ Р 54316-2011 «Воды минеральные природные питьевые. Общие технические условия» — для минеральных вод.
ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды...» — технический регламент, устанавливающий обязательные требования безопасности.
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — общий регламент для всех пищевых производств

Штрафы за отсутствие обязательных документов на бутилированную воду
​
                                                                                                          
Декларация о соответствии (отсутствие или недостоверное декларирование)

Штраф для должностных лиц  - 25 000 – 35 000 р.
Штраф для ИП - 25 000 – 35 000 р.                        
Штраф для юридических лиц - 300 000 – 500 000 р.

Сведения о декларации в сопроводительных документах

Штраф для должностных лиц - 20 000 – 40 000 р.
Штраф для ИП - 20 000 – 40 000 р.
Штраф для юридических лиц - 100 000 – 300 000 р.

Лицензия на пользование недрами (для водозабора)

Штраф для должностных лиц - 30 000 – 50 000 р.
Штраф для ИП - 30 000 – 50 000 р.
Штраф для юридических лиц - 800 000 – 1 000 000 р.

Если недостоверное декларирование повлекло за собой угрозу причинения вреда жизни и здоровью, штрафы значительно возрастают: для должностных лиц — до 50 000 р., а для юридических лиц — до 1 000 000 р.

Программа производственного контроля (ее отсутствие или невыполнение)

Штраф для должностных лиц - 2 000 – 3 000 р. или приостановка деятельности до 90 суток
Штраф для ИП - 2 000 – 3 000 р. или приостановка деятельности до 90 суток
Штраф для юридических лиц - 20 000 – 30 000 р. или приостановка деятельности до 90 суток

Соблюдение требований техрегламентов (например, несоответствие качества воды)

Штраф для должностных лиц - 20 000 – 30 000 р.
Штраф для ИП - 20 000 – 30 000 р.
Штраф для юридических лиц - до 300 000 р.

Штрафы за нарушения в системе маркировки «Честный ЗНАК»
​
Производство или ввод в оборот воды без маркировки
​
Штраф для должностных лиц - 5 000 – 10 000 р. с конфискацией
Штраф для ИП - 5 000 – 10 000 р. с конфискацией
Штраф для юридических лиц - 50 000 -  100 000 р. с конфискацией

Продажа, хранение или перевозка немаркированной воды


Штраф для должностных лиц - 5 000 – 10 000 р. с конфискацией
Штраф для ИП - 5 000 – 10 000 р. с конфискацией
Штраф для юридических лиц - 50 000 - 300 000 р. с конфискацией

Непредставление сведений в систему «Честный ЗНАК»
​
Штраф для должностных лиц - 1 000 – 10 000 р.
Штраф для ИП - 1 000 – 10 000 р. 
Штраф для юридических лиц - 50 000 - 100 000 р.